Invil - 월출산아래 황토향 가득한 과수원마을

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농산물

가공품

소개

영암배는 호남의 금강산이라 불리우는 월출산 부근의 황토밭에서 맑은 지하수와 풍부한 일조량, 적당한 강수량을 받아 재배되고 있으며, 친환경농법 등을 적용해 생산하는 믿고 먹을 수 있는 대표적인 농산물이다.

좋은 배 고르기

◎ 색상 : 맑고 선명한 황갈색.(약간 엷은 붉은기가 감도는 것)
◎ 크기 : 모양이 둥글고 클 것
◎ 모양 : 윤기나며 탱글탱글한 것이 좋고 조금이라도 상처난 것은 안 좋다
◎ 육질 : 씹은 후 뒷맛이 유연하고 찌꺼기(석세포)가 씹히지 않는 것
◎ 과즙 : 수분이 많고 시원한 것
◎ 향 : 향이 나는 것이 좋음
◎ 당도 : 당도가 뛰어날수록 좋으며 신맛이 많이 나는 것은 좋지 않다.
◎ 과피 : 과일 두께가 너무 두껍지 않은 것

맛있게 먹는 방법

◎ 상온보다 저온에서 보관하여 칼로 깎아 먹으면 맛이 일품이다.
◎ 배는 과즙이 많아 수확 후 바로 먹는 것이 가장 좋다.

배를 이용한 요리법

배는 과즙이 많기 때문에 바로 먹는 것도 좋지만, 다양한 재료들로 음식의 궁합을 맞추면 더 없는 즐거운 식탁을 만들 수 있다.

배를 이용한 채지, 냉면, 수정과, 화채, 양갱이, 갈비찜 등을 만들어 먹을 수 있다.

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